Resep Pepes ayam adalah salah satu masakan sederhana berbahan dasar ayam dengan bumbu tradisional khas Sunda yang dibungkus dengan daun pisang. Resep masakan ini sangat populer dan digemari sekali. Tidak hanya masyarakat Sunda dan Jawa Barat saja, tetapi resep pepes dengan bahan dasar ayam ini juga banyak disukai oleh masyarakat dari daerah lain. Hal ini bisa dilihat kalau dari para pelanggang Rumah Makan Khas Sunda yang memesan resep masakan pepes ayam kemangi ini berasal dari berbagai daerah. Tidak hanya untuk dibuat aneka resep pepes ayam kemangi, bumbu pepes khas Sunda juga bisa dikreasikan dengan berbagai macam jenis masakan lainnya. Seperti contoh pepes ikan, pepes tahu, pepes kemangi, pepes jamur dan masih banyak lainnya. Buat teman-teman yang ingin mencobanya di rumah, cara membuat pepes ayam ini sederhana. Bahan dan bumbu pepes ayamnya juga mudah didapat kok.
Sebenarnya tidak hanya pepes ayam ini saja. Banyak sekali masakan tradisional khas Sunda yang sangat populer di tengah masyarakat kita. Sebut saja resep ayam bakar sunda, sayur asem sunda, ikan bakar sunda, nasi bakar pepes sunda dan masih banyak lainnya. Hal ini memang sangat wajar karena memang pada dasarnya berbagai macam bumbu sunda itu sangar fleksibel. Seperti contoh bumbu pepes ayam ini saja. Selain untuk membuat resep pepes ayam kemangi yang enak dan lezat, kita juga bisa membuat kreasi aneka masakan pepes. Dengan bumbu dasar yang hampir sama, kita juga bisa mengolahnya untuk memasak resep pepes ikan, resep pepes tahu, pepes jamur dan masih banyak lagi. Bahkan kita bisa mengkreasikannya dengan membuat resep nasi pepes bakar yang tidak kalah lezatnya.
Mungkin banyak sekali resep masakan Indonesia yang menggunakan bahan rempah-rempah yang mirip dengan bumbu pepes ayam ini. Memang hampir semua masakan tradisional dari berbagai daerah di Indonesi menggunakan bumbu yang mirip dengan bahan resep pepes ayam ini. Seperti contoh batang serai, kunyit, kemiri, bawang putih dan yang lainnya. Tetapi resep pepes sunda yang akan kita masak ini mempunyai ciri tersendiri yang beda dengan yang lain. Yaitu daun kemangi dan daun pisang. Daun kemangi digunakan untuk memberikan rasa dan aroma segar yang menggugah selera. Selain itu daun kemangi ini juga banyak mengadung manfaat yang baik buat kesehatan.
Ciri khas resep pepes ayam kemangi yang kedua adalah terletak di bungkusnya. Setelah semua bahan dan bumbu dimasak selanjutnya dibungkus dengan daun pisang dan dikukus sampai matang. Daun pisang inilah yang menjadi ciri khas resep masakan pepes ayam sunda tersebut. Selain lebih unik, aroma yang dikeluarkan daun pisang dicampur dengan berbagai macam bumbu pepes ayam ini sendiri membuat rasa dari pepes ayam nya menjadi lebih enak dan lezat. Supaya lebih mantap, biasanya setelah dikukus pepes yang dibuat dibakar sebentar di atas bara api atau wajan teflon. Aroma bakaran inilah yang biasanya membuat setiap orang rindu akan resep pepes ayam kemangi sederhana ini.
Walaupun saat ini banyak sekali rumah makan Sunda yang menyediakan berbagai macam resep aneka pepes. Tetapi tentu lebih irit dan hemat kalau kita bisa membuatnya sendiri di rumah bukan. Apalagi ternyata cara bikin pepes ayam ini juga sederhana dan tidak terlalu sulit. Asal telaten dan pas bumbu pepesnya, siapa uun pasti bisa membuat masakan khas Sunda ini sendir dirumah. Yuk yang sudah tidak sabar, bahan bumbu dan cara membuat pepes ayam nya ada dibawah ini ya.
http://resepcaramemasak.info/cara-membuat-resep-pepes-ayam-kemangi-enak-sederhana/